Matplan forenkler hverdagen med ukemenyer og handlelister! Klikk her for å komme i gang!
Description:
picture of food
Raspeballer

Ricki Sickenger,03 nov 13

(1)
4
30 min
Raspeballer (eller kumler, ball, potetball) er god norsk tradisjonsmat.
Ingredienser
3liter vann
2 kjøttbuljongterninger

Raspeballerøre:

600g råskeltepoteter
200g kokte poteter
1 ts salt
1.5-2dl byggmel
2-3ss hvetemel

Tilbehør:

500g kålrot skjært i skiver
300g gulrot
50g smeltet margarin
600g kjøttpølse
300g bacon
Tilberedning
Kok opp vannet med buljongterningene.

Rasp de råskrelt potetene og kjør de gjennom en kjøttkvern. Knus de kokte potetene og bland de oppi. Bland inn salt og mel på potetraspet så det ikke mørkner.

Form raspeballene med en spiseskje. Dypp gjerne skjeen i varmt vann slik at ikke røren klistrer seg under forming. Legg raspeballene oppi vannet etterhvert som de formes.

Når første raspeballen er lagt i vannet er det lurt å sjekke om den forblir fast. Hvis den går i oppløsning trengs det mer byggmel i raspeballerøren.

Raspeballene skal småkoke i 60minutter. Pølsene skal oppi på slutten av koketiden.
Kålrot, gulrot kan kokes ved siden av.
Baconet stekes opp.

Serveres med smeltet margarin.

Velbekommen!
Kilde: Ingrid Espelids Rutete Kokebok