Matplan forenkler hverdagen med ukemenyer og handlelister! Klikk her for å komme i gang!
Description:
picture of food
Mulligatawny

Ricki Sickenger,24 jan 16

(0)
6
30 min
Mulligatawny er en engelsk karri suppe basert på en Indisk oppskrift. Den kan lages på mange forskjellige måter. Jeg har valgt en raskere variant med kylling, men det går også an å lage den med høns. Bruk denne oppskriften som basis og lag din egen vri.
Ingredienser
600 gram kylling
5dl vann
1 terning hønsebuljong
1 stor løk
3 fedd hvitløk
2 grønne epler
4 stilker stangselleri
2 gulrøtter
1 rød paprika
1 boks hakkede tomater
2ss karripulver
2 ss garam masala
1/2 ts chillipulver
2 ts gurkemeie
1 ss sukker
olje til steking
3 dl ris
Tilberedning
Kutt kyllingen i 1-2cm store terninger og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen og legg den til siden.

Tilbered risen i egen panne. Den kan settes på når kyllingen er stekt.

Kutt alle grønsakene og eplene i små biter. Bruk samme stekepanne som du brukte til å steke kyllingen, og ha i litt ekstra olje. Fres grønsakene og eplene sammen med hvitløk, karri, garam masala, chili og gurkemeie til alt har fått en god farge. Ha oppi vann og hønsebuljong. La suppen koke til grønnsakene er møre.

Ha oppi kyllingen. Når suppen har kokt opp igjen er den klar til servering.

Tips! Vil du ha en mer mettendes supper kan du tilsette matfløte mot slutten.
Kilde: Smalhans, Gunda Djupvik