Matplan forenkler hverdagen med ukemenyer og handlelister! Klikk her for å komme i gang!
Description:
picture of food
Rickis lørdagspizza

Ricki Sickenger,23 apr 16

(0)
4
30 min
En variant av den tradisjonelle norske lørdagspizzaen. Denne pizzaen er blitt en familifavoritt.
Ingredienser
Pizzabunn:
8 dl mel
1 pakke fersk gjær
3 dl lunken vann
2ss olje
1/2 ts sukker

Pizzafyll:
1 ss rapsolje eller olivenolje
1 løk, kuttet i små biter
1/2 gulrot, kuttet i små biter
2 båter hvitløk
400g kjøttdeig
1 glass tomatpuré
2 ss ketsjup
1ts HP sauce
1 ss pizzakrydder
1/2 ts sort pepper
1/2 ts piffikrydder
1/2 ts chillikrydder
1/2 ts sukker
litt vann
350 gr ost, skivet eller raspet.
Tilberedning
Pizzabunn:
Ha melet i en bakebolle. Rør ut gjær og sukker i lunken vann. Ha blandingen og olje opp i bakebollen. Elte med maskin eller for hand i 5-10 minutter. Heves til dobbel størrelse (ca 30mi).

Kjevle ut deigen og la den etterheve i 20minutter. Forhåndstek bunnen i 10 minutter.


Pizzafyll:
Mens deigen hever: Stek løk og gulrøtter i oljen på middels varme til løken er gjennomsiktig (4-5 min) ha oppi hvitløken etter 2 minutter.
Skru opp varmen og stek kjøttdeigen sammen med løk, gulrot og hvitløk. Når kjøttdeigen er stekt skur man ned varmen til middels igjen og harr oppi tomatpuré, ketsjup, HP Sauce, og alle krydderene. Spe med litt vann slik at konsistensen blir passe. (Hvis den blir for tynn kan den stå småkoke litt ekstra). Når sausen begynner å putre kan man skru ned til svak varme og la sausen putre i 10-15 minutter.

Ha fyllet over på en forhandstekte bunnen, og fordel jevnt. Ha på osten og stek i ovn på 200 grader i 15 minutter, eller til osten er gylden.

Bon apetit!