Matplan forenkler hverdagen med ukemenyer og handlelister! Klikk her for å komme i gang!
Description:
picture of food
Dampet skrei med poteter og hvit saus

Ricki Sickenger,19 feb 17

(0)
4
30 min
Alle burde får sjansen til å oppdage gleden av dampet skrei. Det er en rett som er så enkel å lage at de fleste får perfekt resultat, og de enkle gode smakene blander seg til et eventyrlig måltid.
Ingredienser
1kg fersk skreifilet
2l vann
4 ss salt
10 poteter
6 gulrøtter
1 bunt brokkoli

Hvit saus:
2ss smør
2ss hvetemel
5dl melk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts muskattnøtt
Tilberedning
Skrell poteter og kok dem i 20-25minutter. Gulrøttene skrelles og haes oppi de siste 15minuttene. Brokkoli kan legges oppi vannet med gulrøtter og poteter de siste 3-4 minuttene.

Skjær fisken i porsjonsbiter. Kok opp 2l vann og ta den siden. Legg fisken oppi vannet og la den trekke under lokk i 10minutter.

Hvit saus: Smelt smør i en kjele og ha opp i mel og røre sammen. Bandingen kan godt få "svelle" litt i pannen ca 1minutt, men ikke la den bli brun. Spe inn halvparten av melken og rør godt til alle klumper er vekke. Spe så oppi resten av melken og rør. Hvis sausen blir for tykk kan du blande inn litt mer melk. Ha oppi salt, pepper og muskattnøtt og la det småkoke i ca 5 minutter. Pass på at du rører innimellom slik at sausen ikke setter seg i bunnen.

Kan serveres med fersk kruspersille og dill.

PS! Kan også lages med andre typer fisk.